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2009台灣美食展官方網站：[URL=http://www.tcff.com.tw/]http://www.tcff.com.tw/[/URL]
2009台灣美食展在台北世貿8/20~8/23：[URL=http://tcff.travel-web.com.tw/]http://tcff.travel-web.com.tw/[/URL]
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此際適逢創立台灣美食展20週年之時，偏偏遭遇有史最嚴重金融海嘯，景氣一片蕭條再受新流感之侵襲，人民生命及財產的保障更受威脅，交通部觀光局提出「台灣新美食」新主張，希望藉以改善人民最低生活需求，來享受新美食；吃出健康，邁向樂活養生新境界，特將其內容及特色簡述如下：
1.強調將本土各地特色農特產品，注重食物哩程履歷，節能減碳等環保意識，輔以創新地方特色菜餚，以饗國人美食及養生，如樂活田園饗宴，龍膽石斑鮮宴等節目。
2.為改善人民飲食生活品味，加強國際間對新美食交流及創新，特聘請世界第一流中餐大廚相互較量及比劃，希望能激發融合國際新美食文化，本會將提供獎金獎賞極優者，以茲鼓勵，如世界廚藝邀請賽等共有七區八隊與賽，賽況必定激烈，鹿死誰手請拭目以待，並將抽出30名幸運觀眾在8月24日品嚐到冠亞軍之作品。
3.本屆為紀念台灣美食展創辦20週年，除展場四周佈置張燈結綵，仿照廟會習俗演布袋戲酬神習俗外，還有民俗活動表演如捏麵人、拉糖等，另外展出本會歷年之海報展暨分發喜糖，且每天早上進場時前100名憑門票可得到大會20週年紀念品。
4.此次養殖漁業協會協助龍膽石斑魚養殖業者促銷佸動，特闢專館介紹龍膽石斑魚，將以60~100斤左右之活魚呈現，簡介各部份營養成份及烹調方式，四天展出50道以上創新魚料理，有名廚講座，每堂會抽出一名幸運觀眾得一袋龍膽石斑魚食材，必要時在推廣中心採限量優惠價出售給觀眾，敬請期待。
5.茲為提昇田媽媽及休閒農場對提供菜餚符合食物哩程、履歷、節能減碳的需求以當地有機及無毒食材配以地方風味特色，開創台灣新美食，一方面推出健康飲食，抑且可提昇附加價值，增加農民收益，特別推出「樂活田園饗宴」節目，以饗國內外觀光客。
6.本次美膳名饌之節目，由各參展單位推出福袋及優惠餐券並且展出食尚菜餚，以符「菜」真價實境界，讓消費者以最小的花費，得到最大的優惠，隨時留意其公佈好康消息，請拭目以待。
7.本屆為慶祝20週年慶對伴手禮、食品及小吃大部份有更新，以滿足觀眾對新鮮感之需求。
總之，「台灣美食展」在今年即將邁入第20年，歷年來在觀光局的指導下，「美食展」讓台灣美食文化不斷的被重視，讓傳統廚藝不斷推陳創新，藉由競賽、觀摩、交流與研究，已成為台灣最具代表性之國際性美食展覽，提昇中華美食由廚藝走向美食藝術，進而帶動觀光事業蓬勃發展，對提昇台灣的飲食文化品質，帶動飲食產業與觀光發展有莫大助益。
2009台灣美食展官方網站：[URL=http://www.tcff.com.tw/]http://www.tcff.com.tw/[/URL]
2009台灣美食展在台北世貿8/20~8/23：[URL=http://tcff.travel-web.com.tw/]http://tcff.travel-web.com.tw/[/URL]
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[B]展出時間[/B]
2009年8月20～23日 9:30AM～5:30PM
[B]展出地點[/B]
世貿一館A區（台北市信義路5段5號）
[B]活動內容[/B]
1.世界廚藝邀請大賽－經典美食賽事 頂尖廚藝團隊雲集
2.龍膽石斑鮮宴展－新鮮事報到 發現石斑魚之最
3.蘇州水鄉船宴－細訴江南風光 品味蘇州飲食文化
4.美膳名饌－頂級食藝薈萃 悠遊視覺與味覺盛宴
5.樂活田園饗宴－引領最”潮”樂活食尚
6.參山美饌傳奇展－沿著脊樑山脈尋找美味
7.明星老師－烹飪教室－明星老師登場 拿手絕活上桌
8.小吃、食品及伴手禮等展售─全台人氣美味
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2009台灣美食展在台北世貿8/20~8/23：[URL=http://tcff.travel-web.com.tw/]http://tcff.travel-web.com.tw/[/URL]
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2009台灣美食展官方網站：[URL=http://www.tcff.com.tw/]http://www.tcff.com.tw/[/URL]
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飯店內的美食常常令人望之卻步，價格是消費者最主要的考量原因，不過在美食展上，各大知名飯店業者紛紛推出五、六折的超低折扣吸引民眾
目光及買氣，很多人來逛美食展就是為了搶購超值優惠的餐券，許多參展業者都推出前所未有的超低優惠呢！像是圓山大飯店這次來到美食展，
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美食展上人潮最多的地方莫過於小吃專區了，道地本土的台灣小吃應有盡有，參展民眾就像逛夜市般的一攤接著一攤，品嚐台灣由南到北各地
的特色美食和名特產、伴手裡等等。其中在以「金門高梁酸白菜」為主的攤位，現場現煎的金門高粱酸白菜大王鍋貼，比一般鍋貼的大小還要大許多因此
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2009台灣美食展，除了開幕第一天各參展企業所捐出的2200萬之外，展場經過四天展期，另外又募得賑災捐款金額為142萬元，所有捐款由大會
提報的總計高達24218265元，讓這次的美食展滿滿的愛心要送達因莫拉克颱風嚴重受災的人們。美食展最後一天，在世界廚藝邀請賽宣布
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2009台灣美食展「世界廚藝邀請賽」由八支隊伍最後於今(23日)分別由北台灣和大陸福州隊進行最後總決賽，在經過令人緊張的四個小時的
比賽時間後，最後由北台灣代表隊奪得總冠軍並獲得三十萬的獎金，獎落地主國讓現場觀賽的台灣民眾相當興奮!這次參加的八支隊伍分別為新加坡、
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2009年台灣美食展中養殖漁業發展基金會特別協助龍膽石斑養殖業者，展場中特別開闢專區介紹龍膽石斑魚，美食展最後一天(23日)，龍膽石斑養
屏東的龍佃海洋生物科技公司負責人戴昆財先生，為響應八八水災賑災活動特別捐出一隻25歲重達七十多公斤，160公分的龍膽石斑「阿鮮仔」
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6.
吃過冬（東）瓜、西瓜、南瓜，可沒吃過北瓜吧!到底有沒有北瓜這種瓜呢？在台灣美食展的參山美饌傳奇攤位上，就有業者端出北瓜這種平地難見的瓜類。
北瓜又稱魚刺瓜、冬粉瓜，生長於東北寒帶，生長環境氣溫偏低，台灣平地氣溫偏高種不活，而海拔2000公尺的福壽山農場自然環境適合北瓜生長。
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來到「二十週年技藝特別展」專區，各式雕刻作品盡展創意巧思，而由林南西老師所帶來的「奶油糖衣立體雕塑」，吸引了不少民眾朋友的目光。
作品以「城堡與公主」最讓人眼睛一亮，潔白的歐風城堡、藍色禮服的公主及粉色馬車，細膩地勾勒出屬於少女的浪漫情懷，相當夢幻。
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2.
蔬果切雕的部份，像是西瓜、火龍果、奇異果、芋頭等，以細膩的刀工刻畫出極富創意的作品，每一樣都是活靈活現的絕妙展現。
其中李瑞麟老師的作品－秦俑，以芋頭為素材，模擬秦朝跪射俑型態，利用芋頭自然氧化的性質，來表現兵馬俑在外面的陶土色澤，連細節部分都很相似。
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3.
今年蘇州水鄉船宴特別邀請迄今已有兩百多年歷史的松鶴樓擔綱，將蘇式菜肴講究時令海鮮、選料做工、色香味形、花色品種四大特色表現得淋漓盡致。
如：雨後春筍、八寶葫蘆、可哥刺蝟、碧波金魚等幾道名菜，都是以不同食材搭配出實體模樣，將繪畫雕塑藝術融入料理中，做工維妙維肖，相似度極高。
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4.
在石斑魚種中，龍膽石斑的體型最大，有「斑王」之美稱，而透過廚師的巧手，一條龍膽石斑從頭到尾都可以充分利用。
以龍膽石斑為主調，並依部位特性做烹調，所延伸出來的料理包括：椒鹽龍膽石斑、雪筍蒸籠膽石斑、煙燻爐膽石斑魚、龍膽石斑昆布湯、香芒龍膽石斑等。
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台灣休閒農業發展協會推出了「食在農場就是新鮮、一泊二食」的主題是套裝旅遊產品，強調所謂「地產地銷」﹝在地生產、在地銷售﹞的概念，業者使用農
場在地所生產的食材與特展供給遊客，不僅可減少因食材長途運送過程中運輸工具所製造的汙染，也可重塑在地產物食材特色價值，達到環保減碳的目的。
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6.
「田媽媽」不是人名，也不是任何一間餐廳的名字，而是經由行政院農委會輔導農村婦女利用農閒與地方優質農特產品開發的美食品牌，是一個意象、
一個品牌。2009年台灣美食展現場，民眾也可以看到「田媽媽」的形象攤位，共分為料理與點心伴手禮等不同的展區，呈現不同的田園美食。
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